De la redacción

Huatusco en Línea

El próximo jueves en el Senado de la República se realizará el 4º Encuentro Nacional de Café, en el que se presentarán conferencias, demostraciones de barismo, tostadores y catadores de talla nacional e internacional.

Huatusco Veracruz se presenta con sus tazas de excelencia de hasta 87 puntos que fueron seleccionadas en convocatoria abierta a todos los productores del municipio. Dicho proceso de certificación se realizó en vinculación del H. Ayuntamiento de Huatusco, la Universidad politécnica de Huatusco, El Instituto Tecnológico Superior de Huatusco y Universidad Autónoma Chapingo – Centro Regional Universitario Oriente (CRUO).

De acuerdo con el programa, se analizarán los temas sobre el barista, el activador de la cadena de valor; el éxito de la exportación del comercio justo; y las diferentes especialidades sobre este producto en México.

Loa foros estarán a cargo de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, la Organización de Mujeres Feministas y la Academia de Artes y Ciencias del Café.

La exposición de café se encontrará en la cuña del Senado piso 2 con la participación de todos los estados del país
Y de forma simultánea habrá una demostración de la Competencia Mexicana de Baristas, así como de la mixología del café, sobre tostaduría de vanguardia y barismo de métodos artesanales. Después del mediodía está programado el concierto “Soy café”.

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